アンバサダーfile 1,「 Pavlov（パブロフ）」

パティスリーパブロフ　グランシェフ　近藤康和（Yasukazu Kondo）

東京都生まれ。1990年に渡仏。パリ7区「ジャン・ミエ」を経て、パリ5区「ジェラール・ミュロ」では日本人初のシェフパティシエとして活躍。 パリコレのスイーツなども手掛ける。帰国後、国内の数々のホテルでシェフパティシエを務めた後、全国で結婚式場を運営する、 ブライダルプロデュースグループのグランシェフパティシエに就任。

芸術的かつ繊細なウェディングケーキやデザートに想いを込めて 幸せをお届けすると共に、パティスリーパブロフのシェフとして、新たなジャンルのスイーツを追及している。

幸せのおすそ分け

新郎新婦から送られる幸せの「おすそわけ」、結婚式のお引き菓子がパブロフの原点です。

パウンドケーキ専門店の横浜元町の本店では、より多くの方々に幸せをお届けできるよう、作り手の想いが込められたブーケのようなパウンドケーキが日々生まれています。

 

召し上がっていただいた全ての方が笑顔になり、幸せな気持ちになっていただけるよう、

ひとつひとつにメッセージが込められています。元町店はカフェも併設され、パリの街角に迷いこんだかのような美しい空間が、すてきなティータイムを演出してくれます。

 

お店の名前は、あの有名な実験「パブロフの犬」から。
一度味わっていただいたら、
その名前を聞くだけで口の中にふわっと甘い香りが広がる・・・
そんなケーキをお届けしたいという気持ちを込めました。

フルーツやナッツ、チョコレートやクリームで飾られた
色とりどりのパウンドケーキは、
まるで生クリームのよう。
これまでの焼き菓子のイメージが大きく変わるはずです。

毎日の生活の彩りに。ちょっと特別なひと時に。大切なあの人へ。
食べる人を幸せにするケーキを、ひとつひとつ心を込めて丁寧に焼き上げています。

 

ショップ情報

 

 

GINZA SIX店

横浜ベイクォーター店

 

 

六本木店

 

 

 虎ノ門店