アンバサダーfile 1,「 Pavlov(パブロフ)」
パティスリーパブロフ グランシェフ 近藤康和(Yasukazu Kondo)
東京都生まれ。1990年に渡仏。パリ7区「ジャン・ミエ」を経て、パリ5区「ジェラール・ミュロ」では日本人初のシェフパティシエとして活躍。 パリコレのスイーツなども手掛ける。帰国後、国内の数々のホテルでシェフパティシエを務めた後、全国で結婚式場を運営する、 ブライダルプロデュースグループのグランシェフパティシエに就任。
芸術的かつ繊細なウェディングケーキやデザートに想いを込めて 幸せをお届けすると共に、パティスリーパブロフのシェフとして、新たなジャンルのスイーツを追及している。
幸せのおすそ分け
新郎新婦から送られる幸せの「おすそわけ」、結婚式のお引き菓子がパブロフの原点です。
パウンドケーキ専門店の横浜元町の本店では、より多くの方々に幸せをお届けできるよう、作り手の想いが込められたブーケのようなパウンドケーキが日々生まれています。
召し上がっていただいた全ての方が笑顔になり、幸せな気持ちになっていただけるよう、
ひとつひとつにメッセージが込められています。元町店はカフェも併設され、パリの街角に迷いこんだかのような美しい空間が、すてきなティータイムを演出してくれます。
お店の名前は、あの有名な実験「パブロフの犬」から。
一度味わっていただいたら、
その名前を聞くだけで口の中にふわっと甘い香りが広がる・・・
そんなケーキをお届けしたいという気持ちを込めました。
フルーツやナッツ、チョコレートやクリームで飾られた
色とりどりのパウンドケーキは、
まるで生クリームのよう。
これまでの焼き菓子のイメージが大きく変わるはずです。
毎日の生活の彩りに。ちょっと特別なひと時に。大切なあの人へ。
食べる人を幸せにするケーキを、ひとつひとつ心を込めて丁寧に焼き上げています。
ショップ情報
〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町105
045-641-1266
営業時間
11:00~19:00(18:30 L.O)/月曜定休(祝日の場合は翌日に振替)

GINZA SIX店
〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F
03-3289-7155
営業時間
10:30~20:30/定休日はGINZA SIXに準ずる

横浜ベイクォーター店
〒221-0056 横浜市神奈川区金港町1番地10横浜ベイクォーター5F
045-461-5322
営業時間
平日 11:00~20:00/定休日はベイクォーターに準ずる
六本木店
〒106-0032 東京都港区六本木6-2-31 六本木ヒルズノースタワーB1F
03-6434-0826
営業時間
10:00~20:00/営業時間、定休日は六本木ヒルズに準ずる
虎ノ門店
〒105-6401 東京都港区虎ノ門1-17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー1F
03-6273-3432
営業時間
平日 10:30~19:30/土日祝日 11:00~19:00/営業時間、定休日は虎ノ門ヒルズビジネスタワーに準ずる