スヴェンスカ・カカオ　Peru 72% / ペルー 72%

スウェーデンのSVENSKA KAKAO（スヴェンスカカカオ）は、北欧諸国で初めて、Bean to Barに取り組んだチョコレートメーカーとして知られています。「高品質のカカオ豆が持つリッチで複雑な味わいを多くの人に知ってもらいたい」という強い気持ちから、世界中をめぐり原料となるカカオ豆を厳選しています。

それぞれのカカオ豆が持つ個性的なニュアンスを最大限に引き出すことにこだわり、カカオ豆とキビ糖のみを原料に使用。本物のチョコレートを作り上げるだけでなく、カカオ豆生産者が正当な利益を得ることができるよう労働環境の向上と安定にも貢献しています。

シングルオリジンのペルー72%は、エレガントなバラ、ライチと黒胡椒のような風味が特徴。華やかな味わいが口の中で広がります。
SVENSKA KAKAOの中で一番の人気であり、国際チョコレートアワード2018年にて銀賞を受賞した、ユニークな味わいを経験していただけるチョコレートです。

この特徴的な味わいは、プカルパの近く、ペルーのアマゾン部分に位置するUcayali River Cacao (URC) からの自然の味わいです。

ハンドピックにて厳選されたカカオ豆のみを使い、フローラルなフレーバーを維持するため低温にてカカオをロースト。カカオ豆本来の味わいをチョコレートで味わっていただくため、カカオ豆とキビ糖のみで仕上げています。

■原材料：カカオ豆（オーガニック）、キビ糖（オーガニック）

■内容量：50ｇ

■原産国：スウェーデン

 【受賞歴】
銀賞（世界ファイナル）: 国際チョコレートアワード 2018
銀賞（ヨーロッパファイナル）: 国際チョコレートアワード、Bean to Bar、ヨーロッパ2018