スヴェンスカ・カカオ　Bourbon Aged 74% / バーボン・エイジド 74%

スウェーデンのSVENSKA KAKAO（スヴェンスカカカオ）は、北欧諸国で初めて、Bean to Barに取り組んだチョコレートメーカーとして知られています。「高品質のカカオ豆が持つリッチで複雑な味わいを多くの人に知ってもらいたい」という強い気持ちから、世界中をめぐり原料となるカカオ豆を厳選しています。

それぞれのカカオ豆が持つ個性的なニュアンスを最大限に引き出すことにこだわり、カカオ豆とキビ糖のみを原料に使用。本物のチョコレートを作り上げるだけでなく、カカオ豆生産者が正当な利益を得ることができるよう労働環境の向上と安定にも貢献しています。

チョコレートの中に溶け込んだオールド・ファッションドのカクテルのよう

バーボンウイスキーで熟成させたカカオ豆を使用。
熟成させたカカオ豆を時間をかけてゆっくりと乾燥させることで、バーボンの味わいを残しながらもアルコール分を飛ばします。

バーボンの芳醇な香りと味わいが、カカオ豆本来から感じられる蜂蜜のような甘みとオレンジのような柑橘系の香りに溶け込んでいます。

カカオ豆は、2021年に収穫されたウガンダの地元品種であるトリニタリオとアメロナードを使用。
生産者Semuliki Forest Cacaoは、1,000件以上の農家からプレミアム価格で収穫されたカカオ豆を購入する生産者です。

■原材料：カカオ豆（オーガニック）、キビ糖（オーガニック）、バーボンウィスキー

■内容量：50ｇ

■原産国：スウェーデン

※ アーモンド、カシューナッツ、乳成分を含む製品と同じ工場で製造しています。
※アルコール0%