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まっすぐなチョコレート

ノネットで扱うチョコレートには、「まっすぐ」なチョコレートが多いです。

バレンタインで人気の宝石のようなボンボンショコラ、生クリームをたっぷりと使った生チョコ、ナッツやガナッシュが入ったチョコレート、世の中には色々なチョコレートがありますが、この小さな店のなかにあるのは、ほとんどがシンプルなタブレット、板チョコです。

私は、飾り気のない板チョコ、つまり「まっすぐ」なチョコレートこそ、奥深い味わいをゆっくりと愉しめるチョコレートだと思います。

カカオのおいしさや、焙煎度合いがストレートに出てしまうので、ごまかしがきかない、というのもこういった類のチョコレートの特徴かもしれません。

カカオのパーセンテージの違いや、フレーバーのアクセントなど、バリエーションはあり、お話する中で、

お気に入りの1枚をさがしたいと思います。

どうぞお気軽に、今までどんなチョコレートを食べてきて、何が好きで、何があまり好きじゃなかったか、どんどん話してください!